Gỏi Măng

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu để thực hiện món gỏi măng gồm có:

- ½ con gà mềm
- 1 bộ lòng gà
- 300g măng tươi, 50g hành tím, 50g hành tây
- Đậu phộng, rau răm, ớt, chanh
- Bột nêm, tiêu

Cách làm:

gỏi măng rất đơn giản lại dễ thực hiện

- Hành tây: bài mỏng, ngâm giấm (pha ¾ chén giấm với 2 muỗng cà phê đường) ngâm độ 2 giờ.
- Gà: làm sạch, nấu nước sôi cho ½ muỗng cà phê muối + đầu hành lá cho vào và luộc, gà mềm vớt ra nhúng vào nước lạnh cho gà được trắng, xé miếng hơi lớn.
- Lòng gà: rửa sạch, luộc chín, xắt miếng vừa ăn.
- Đậu phộng: rang vàng giã sơ.
- Hành tím lột vỏ, củ lớn chẻ mỏng, luộc cho ra nước đắng, rửa sạch. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt khoanh.
- Cho măng vào thau, củ hành tây, đường trộn đều, cho chanh vào nêm thêm chút muối. Nếm gỏi hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Trộn ½ thịt, lòng gà, ½ rau răm đảo đều.
- Cho gỏi ra đĩa, để thịt lên trên, rải đậu phộng hành phi, rau răm, ngò lên mặt.

Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi măng thơm ngon này!