Gỏ Dưa Leo

Nguyên liệu:

Gỏi dưa leo cần có các nguyên liệu sau:

- 1kg dưa leo, 200g cà rốt
- 200g tôm đất
- 1 tai heo hoặc thịt
- 1 lát chả lụa mỏng
- 100g dưa leo nhỏ cắt rẽ quạt
- Chanh, ớt tỏi, nước mắm
- Rau răm, ngò gai, hành tây, hành phi vàng
- Đậu tương, giấm đường

Cách làm:

Các bước thực hiện Gỏi dưa leo

- Dưa leo: lấy phần cứng bỏ ruột dùng miếng ấn sắt ấn dợn song. Cho muối trộn đều xả sạch vắt ráo ngâm giấm đường độ 1 giờ.
- Đậu phộng rang vàng giã sơ. Hành tây chẻ dọc ngâm giấm đường. Cà rốt xắt bằng miếng dưa leo rửa muối vắt ráo ngâm giấm đường.
- Tai heo: luộc chín xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Tôm: hấp chín lột vỏ chừa đuổi.
- Dưa leo, cà rốt, tai heo, hành tây trộn đều vắt bỏ bớt nước, rưới thêm nước chanh, đường, nếm gỏi chua chua ngòn ngọt là được, rắc đậu phộng, rau răm, ngò gai.
- Cho gỏi ra đĩa. Dùng thêm bánh phồng và nước mắm chanh ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Gỏi dưa leo thơm ngon này!