Cá rửa sạch, cho lên bếp than nóng hơ cho thật ráo nước rồi vùi cả vào trong tro nóng cho tới chín. Lấy ra cạo bỏ lớp đen bên ngoài, ăn nóng với muối hột dầm ớt sừng trâu, kèm ít rau thơm.
Chú ý: khi nướng không được cắt cá thành từng khúc nhỏ (dù cá to) bởi sẽ làm cá mất hết mùi vị đặc trưng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: cá trạch lấu nướng trui
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét