Cách Làm Cật Heo Cho Khỏi Khai

Cách làm cật heo cho khỏi khai.

Cật heo nếu không biết cách làm, sau khi xào nấu sẽ có mùi khai rất khó ăn. Khi làm cật heo, bạn nhớ phải lạng cho thật sạch những gân màu trắng nằm bên trong lúc bổ đôi quả cật. Trước khi cắt thành từng miếng, dùng dao khứa hình lát chả trên bề mặt trái cật, sau đó trộn thêm vào cật một muỗng canh giấm, để một lúc rồi cho tất cả cật có giấm vào nước ngâm chừng 5, 10 phút. Khi ngâm, cật sẽ nở lớn ra và các vết khứa sẽ nổi phồng trong rất đẹp mắt, như vậy cật sẽ hết khai, không còn máu, và khi xào xong miếng cật vừa trắng lại vừa dòn.

Sốt Lưỡi Bò

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món sốt lưỡi bò gồm có:

1 cái lưỡi bò – 3 quả cà chua to – nhục đậu khấu – 1 củ hành tây – 10 củ hanh ta – 1 muỗng bột mì – muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: sốt lưỡi bò

Lưỡi bò mua về cạo rửa sạch, thái miếng khoảng 3cm. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, bằm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm, đổ lưỡi vào xào chín, đổ cà chua vào trộn cho chín, chế nước vào hầm, nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
Nhục đậu khấu đem giã nhỏ và đun sôi, hớt bọt nấu nhỏ lửa.
Hành củ bóc vỏ chiên vàng cho vào lưỡi. Hành tây lột voe xắt dọc.
Bột mì hòa nước lã, đổ vào lưỡi, cho luôn nước nhục đậu khấu vào, đun sôi lại cho hành tây nhắc xuống.
Đem ra đĩa ăn nóng với bánh mì chiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: sốt lưỡi bò